8月23日，“廚心不改，共謀新篇”2018中國(guó)廚電高峰論壇在北京舉行。本次論壇由中國(guó)家電網(wǎng)主辦，中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)和國(guó)家信息中心信息化和產(chǎn)業(yè)發(fā)展部指導(dǎo)舉辦。國(guó)內(nèi)外知名廚電制造商和大型家電零售商齊聚一堂，聚焦廚電行業(yè)的新市場(chǎng)、新機(jī)會(huì)、新挑戰(zhàn)，對(duì)廚房電器行業(yè)的發(fā)展與未來(lái)進(jìn)行深入探討。
      今年的高峰論壇上，廚電領(lǐng)導(dǎo)品牌老板電器不僅斬獲了2018 年度中國(guó)蒸箱行業(yè)卓越品牌獎(jiǎng)，旗下產(chǎn)品蒸箱S228更憑借其卓越的性能、優(yōu)秀的設(shè)計(jì)和產(chǎn)品創(chuàng)新榮獲2018年度中國(guó)蒸箱行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)。

      把握新興品類市場(chǎng)契機(jī)
      論壇上，老板電器產(chǎn)品總監(jiān)盧斐斐在“創(chuàng)造中國(guó)新廚房”的全新品牌理念下，從供給端和需求端兩個(gè)方向出發(fā)，圍繞著行業(yè)趨勢(shì)，新興市場(chǎng)和企業(yè)戰(zhàn)略等方面進(jìn)行了分享。

（老板電器產(chǎn)品總監(jiān)盧斐斐）

      老板電器在廚電行業(yè)增速整體下滑，市場(chǎng)進(jìn)入增速換擋期，市場(chǎng)份額向少數(shù)龍頭集中的行業(yè)趨勢(shì)下，仍把握住了廚電整裝風(fēng)口，精裝房市場(chǎng)空間大，三四線城市增速快，新興品類的未來(lái)潛力等市場(chǎng)契機(jī)，結(jié)合老板電器的實(shí)際情況來(lái)應(yīng)對(duì)快速變化的市場(chǎng)形勢(shì)。
      除了維持傳統(tǒng)品類煙消灶的高市場(chǎng)份額外，老板電器還將大力拓展工程渠道，與百?gòu)?qiáng)房企合作，發(fā)力精裝修房市場(chǎng)；另外，老板電器也將貫徹“一品多牌”戰(zhàn)略，加速渠道下沉。
      最重要的是在新興廚電市場(chǎng)領(lǐng)域，老板電器將持續(xù)專注于核心技術(shù)開發(fā)，把握市場(chǎng)契機(jī)，升級(jí)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，奮力擴(kuò)大新興品類市場(chǎng)份額。
      盧斐斐透露，僅在2018年上半年，老板電器的技術(shù)團(tuán)隊(duì)就相繼研制出多個(gè)品類多款新品，包括農(nóng)殘凈化水槽D102、全新升級(jí)的第四代大吸力2倍風(fēng)壓油煙機(jī)8231S、行業(yè)首臺(tái)“槽下式”洗碗機(jī)W702、ROKI智能烤箱R075以及ROKI智能蒸箱S275，也包括這次獲獎(jiǎng)的三核智能蒸箱S228。
      在這些成果中，新品類產(chǎn)品占了八成以上，這也是老板電器在上半年保持逆勢(shì)增長(zhǎng)的主要原因。
      在產(chǎn)品愈發(fā)同質(zhì)化的今天，要想有所突破，就必須走出一條差異化的道路。
      以老板蒸箱S228為例，作為一款創(chuàng)新產(chǎn)品，它以卓越的性能、優(yōu)秀的設(shè)計(jì)極大程度填補(bǔ)了蒸箱市場(chǎng)的空白。針對(duì)蒸箱清潔不方便、串味、容積不夠大、蒸后有異味等需求痛點(diǎn)，蒸箱S228能夠做到“頂部不滴水，底部不積水”：“頂部不滴水”保證了食物口感和造型，“底部不積水”使蒸箱便于清潔打理。
      值得注意的是，這款蒸箱還配套設(shè)計(jì)了一個(gè)陶瓷燉鍋，“蒸+燉”的新模式精準(zhǔn)切中了當(dāng)下各類消費(fèi)群體如二孩家庭、單身、老齡化等人群的需求痛點(diǎn)。尤其是在國(guó)人最本土的飲食習(xí)慣基礎(chǔ)上，“快蒸慢燉”能同時(shí)滿足多種烹飪需求。據(jù)悉，老板智能烹飪平臺(tái)ROKI也運(yùn)用到了蒸箱中，為用戶提供海量菜譜，一鍵烹飪。
      積極應(yīng)對(duì)行業(yè)形勢(shì)變化
      據(jù)第三方機(jī)構(gòu)中怡康數(shù)據(jù)顯示：2018年前5個(gè)月廚電市場(chǎng)(煙灶消，微蒸烤，洗嵌入式一體機(jī))規(guī)模達(dá)到369億，同比增長(zhǎng)-4.2%。

（奧維云網(wǎng)、中怡康和蘇寧易購(gòu)的代表在圓桌論壇環(huán)節(jié)）

      分析人士認(rèn)為，廚電行業(yè)的增量需求已趨近飽和，尤其是一二線城市的市場(chǎng)，人均廚電保有率高，增量需求由于樓市調(diào)控政策而縮減，替換需求的刺激由于周期較長(zhǎng)還未傳導(dǎo)至廚電市場(chǎng)，因此把握住三四線城市市場(chǎng)，大力下沉渠道，攜手地產(chǎn)開發(fā)商，發(fā)力整裝領(lǐng)域以及布局新零售在此刻顯得至關(guān)重要。
      面對(duì)著廚電行業(yè)的新興市場(chǎng)和更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，各廚電企業(yè)也紛紛分享了對(duì)產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)、行業(yè)動(dòng)態(tài)趨勢(shì)、營(yíng)銷渠道變革等等問(wèn)題的觀點(diǎn)，堅(jiān)持廚電人的初心，為家庭提供整套優(yōu)質(zhì)廚房空間方案，在廚電行業(yè)的現(xiàn)狀和未來(lái)中搭建起橋梁，“共謀新篇”。
      在行業(yè)短暫遇冷的同時(shí)，消費(fèi)升級(jí)仍是必然趨勢(shì)。蒸箱、烤箱、洗碗機(jī)這類新興廚電產(chǎn)品正在急速占據(jù)廚房的重要位置，近年來(lái)增長(zhǎng)勢(shì)頭突飛猛進(jìn)。
      逆境意味著機(jī)遇，“老板電器將堅(jiān)持以創(chuàng)新科技構(gòu)建廚房生態(tài)，打造最適合國(guó)人的廚房”。