近日，由老板電器、食話聯(lián)合舉辦的“中國(guó)食育創(chuàng)新實(shí)踐基地落成儀式暨食育課程開(kāi)課典禮”在杭州上海世界外國(guó)語(yǔ)小學(xué)(簡(jiǎn)稱(chēng)“杭州世外小學(xué)”)舉行。
此次活動(dòng)不僅將食育課程帶進(jìn)了杭州世外小學(xué)，還發(fā)布了食育讀本《了不起的舌頭》。杭州市社會(huì)科學(xué)院副院長(zhǎng)張旭東，杭州發(fā)展研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王平，現(xiàn)代感官科學(xué)奠基人Herbert Stone博士，食育感官課程研發(fā)首席顧問(wèn)饒平凡教授，以及杭州世外小學(xué)師生代表參加了活動(dòng)。
落地杭州世外小學(xué)的中國(guó)食育創(chuàng)新實(shí)踐基地是全球首個(gè)以感官科學(xué)為基礎(chǔ)的食育創(chuàng)新基地，配套的食育系統(tǒng)課程以“感官訓(xùn)練”為中心，遵循從感官到認(rèn)知、從認(rèn)知到行動(dòng)的心理學(xué)模型。目的是通過(guò)互動(dòng)體驗(yàn)的方式，將健康飲食的觀念傳播到杭州世外小學(xué)的課堂。
揭牌儀式上，杭州世外小學(xué)陳民仙校長(zhǎng)為活動(dòng)致歡迎詞，并宣布中國(guó)食育創(chuàng)新實(shí)踐基地的落成。
(中國(guó)食育創(chuàng)新實(shí)踐基地落成揭牌儀式)
食育，是提升孩子“6C”能力的溫床
據(jù)悉，杭州世外小學(xué)位于有著千年歷史的京杭大運(yùn)河畔，建校短短5年時(shí)間已擁有國(guó)際部、雙語(yǔ)部34個(gè)班級(jí)870多名孩子及中外教師近百名。學(xué)校秉持著“讓孩子走向世界，讓世界走進(jìn)學(xué)?！钡霓k學(xué)理念，引入雙語(yǔ)教學(xué)、國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的教學(xué)理念和教學(xué)方法，并在完成義務(wù)教育階段各項(xiàng)指標(biāo)的同時(shí)，大力推動(dòng)課程改革，開(kāi)設(shè)多個(gè)校本課程，引進(jìn)國(guó)際課程，不斷推進(jìn)教育國(guó)際化和本土化，目前已建立起全面科學(xué)的課程體系，興趣社團(tuán)30多個(gè)，校園活動(dòng)豐富多彩，素質(zhì)教育成果顯著。
(杭州上海世界外國(guó)語(yǔ)小學(xué))
作為一個(gè)國(guó)際化學(xué)校，杭州世外小學(xué)提出要培養(yǎng)具備6C能力的孩子，即caring關(guān)愛(ài)他人，communication溝通能力，cooperation合作能力，creative thinking創(chuàng)造性思維，critical thinking批判性思維，和contribute貢獻(xiàn)力。
課堂，是學(xué)校教育教學(xué)工作的主陣地。為了更好地實(shí)現(xiàn)學(xué)校的育人目標(biāo)，杭州世外小學(xué)在課程的設(shè)置、改革、引進(jìn)等方面有著極高的標(biāo)準(zhǔn)?！笆秤且粋€(gè)創(chuàng)新型概念，我們知道，生活中常常被忽視的食物其實(shí)是孩子們感官發(fā)展，認(rèn)識(shí)自我、認(rèn)識(shí)世界的有效途徑，也有助于孩子們養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，樹(shù)立積極向上的生活理念。在這個(gè)過(guò)程中，孩子們還能獲得如溝通能力、自我與社區(qū)管理、靈活度、堅(jiān)持不懈等生活技能?！标惷裣尚ｉL(zhǎng)表示，從課程內(nèi)容的設(shè)置來(lái)看，食育能夠成為學(xué)校促進(jìn)孩子6C能力提升的溫床?！拔覀兪冀K樂(lè)于接受適于學(xué)生學(xué)校發(fā)展的創(chuàng)新型教育，把食育作為學(xué)校課程的重要組成部分，培養(yǎng)孩子成為有中國(guó)情懷、國(guó)際視野的創(chuàng)新型人才。”
(陳民仙校長(zhǎng)致辭)
學(xué)校，以食育人的重要一站
孩子們的健康成長(zhǎng)，是每一個(gè)家庭乃至全社會(huì)最殷切的期盼。作為家長(zhǎng)，在教育孩子方面，他們更是不遺余力。但在這過(guò)程中，囿于家長(zhǎng)自身經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)水平，一些錯(cuò)誤的教育方法往往給孩子造成一定的負(fù)面影響。以日常飲食為例，部分家長(zhǎng)認(rèn)為，孩子吃得胖一些比較好，看起來(lái)健康。然而事實(shí)上，兒童肥胖問(wèn)題已經(jīng)引起了國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)的重視。而這個(gè)問(wèn)題，原本可以通過(guò)合理的飲食結(jié)構(gòu)來(lái)避免。
因此，專(zhuān)業(yè)科學(xué)的教育方法和教育手段顯得非常必要?！皩?duì)于食物的認(rèn)知，光靠常識(shí)是不夠的?！崩习咫娖鲬?zhàn)略市場(chǎng)總監(jiān)葉丹芃在會(huì)上提出，在這個(gè)充斥著各種添加劑食品的社會(huì)，孩子們需要建立一套新的食物認(rèn)知體系，喚醒“日益遲鈍的舌頭”，擁有更強(qiáng)的食物選擇能力。肩負(fù)著教書(shū)育人的崇高使命，學(xué)校自然擔(dān)當(dāng)起了這樣的角色。通過(guò)家校聯(lián)手，形成教育共同體，才能夠真正起到事半功倍的育人效果。
在一些歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，食育已慢慢步入正軌。而在中國(guó)，食育還處于確立觀念的倡導(dǎo)階段。國(guó)內(nèi)一些學(xué)校，也開(kāi)始意識(shí)到食育對(duì)促進(jìn)孩子全面發(fā)展的重要性，嘗試引進(jìn)相關(guān)食育課程，但課程依然停留在表面，不能深刻理解和體現(xiàn)出食育的真正教育精髓，難以彰顯育人價(jià)值。
今天，中國(guó)食育創(chuàng)新實(shí)踐基地在杭州世外小學(xué)正式成立，讓食育系統(tǒng)課程進(jìn)入到神圣的知識(shí)殿堂，并將“食育”打造成與“德育”、“智育”“體育”、“美育”、“勞動(dòng)”同等重要的教育理念。接下來(lái)，這種以感官科學(xué)為基礎(chǔ)“創(chuàng)新基地+配套課程”將成為可延續(xù)、可復(fù)制的一種模式，有望以杭州世外小學(xué)為第一站，逐步進(jìn)行覆蓋，將食育理念輻射至全國(guó)各地的中小學(xué)校園乃至社會(huì)各界。
(世外小學(xué)積極開(kāi)展戶外植物相關(guān)課程)
老板電器&食話：中國(guó)食育的實(shí)踐者和先行者
值得一提的是，作為中國(guó)最早的食育倡導(dǎo)者，也是此次活動(dòng)的主辦方之一，中國(guó)廚電領(lǐng)導(dǎo)品牌老板電器從2016年開(kāi)啟“麥芽糖計(jì)劃”，到2017年開(kāi)展“童年小食間”活動(dòng)，再到2018年與食話共創(chuàng)食育項(xiàng)目，促成中國(guó)食育創(chuàng)新實(shí)踐基地的落成，老板電器能夠?yàn)橥苿?dòng)中國(guó)食育的健康發(fā)展與有益實(shí)踐提供實(shí)實(shí)在在的支持，讓其豐富的食育經(jīng)驗(yàn)受益于更多的孩子與家庭。
(食育空間)
“我們通過(guò)多樣的、互動(dòng)的、體驗(yàn)的方式，獲得更多“食”的知識(shí)，具備更強(qiáng)的擇食能力?！比~丹芃表示，老板電器希望幫助更多孩子和中國(guó)家庭建立人與食物、人與廚房、人與自然的美好關(guān)系，并以不斷創(chuàng)新的廚房科技為中國(guó)未來(lái)的“食物教育”模式提出可行方案。
(老板電器戰(zhàn)略市場(chǎng)總監(jiān)葉丹芃)
食話是此次活動(dòng)的另一主辦方。創(chuàng)立于2015年，食話專(zhuān)注于推動(dòng)中國(guó)食育的健康發(fā)展與實(shí)踐，開(kāi)展了一系列的食育活動(dòng)，主要包括學(xué)校、家庭以及公眾普及三個(gè)層面。其中在學(xué)校教育層面，食話從基礎(chǔ)食物教養(yǎng)和食品科學(xué)知識(shí)普及入手，將成熟的食品感官評(píng)測(cè)訓(xùn)練方法運(yùn)用到食育實(shí)踐，打造了一個(gè)前所未有的體驗(yàn)式感官食育課堂，深受學(xué)校和家長(zhǎng)的認(rèn)可。
2017年，老板電器聯(lián)手食話，開(kāi)啟了中國(guó)食育倡導(dǎo)者行動(dòng)，在國(guó)內(nèi)開(kāi)啟多場(chǎng)食育教育交流活動(dòng)，借此影響更多家庭關(guān)注食育并行動(dòng)起來(lái)，幫助孩子形成健康、愉悅、富有責(zé)任感和可持續(xù)的飲食方式，構(gòu)建自己的知食體系，從小培養(yǎng)孩子健康成長(zhǎng)和面向未來(lái)的能力。
(8月25日，老板電器聯(lián)手食話舉辦分享大會(huì)，圖為丁香醫(yī)生魏瑋在分享)
隨著飲食問(wèn)題日益受到社會(huì)的關(guān)注，推動(dòng)中國(guó)食育事業(yè)的健康發(fā)展已是刻不容緩的事情。接下來(lái)，不管是積極踐行領(lǐng)軍企業(yè)社會(huì)責(zé)任的老板電器，還是自身以關(guān)注人與食物的關(guān)系為使命的食話，抑或是精準(zhǔn)對(duì)標(biāo)育人工作的杭州世外小學(xué)，甚至是更多的后來(lái)者，都將在為了更多孩子和家庭的健康飲食、人與自然和諧發(fā)展上不分你我，共創(chuàng)食育新時(shí)代，讓食育的價(jià)值真正造福我們下一代，實(shí)現(xiàn)人類(lèi)更高質(zhì)量的可持續(xù)發(fā)展。
